种鹅在产蛋期的饲养管理目标是：体质健壮、高产稳产，种蛋有较高的受精率和孵化率，以完成育种与制种任务，有较好的技术指标与经济效益。
1产蛋母鹅的营养需要及配合饲料
种鹅由于连续产蛋和繁殖后代，需要消耗较多的营养物质，尤其是能量、蛋白质、钙和磷等。因此，饲料营养水平的高低和均衡将直接影响母鹅的生产性能。种鹅在产蛋配种前20天左右开始喂给产蛋饲料。由于我国养鹅以粗放饲养为主，南方多以放牧为主，舍饲日粮仅仅是一种补充。因而要根据当地的饲料资源和鹅在各生长、生产阶段营养要求，因地制宜并充分考虑母鹅产蛋所需的营养设计饲料配方。
在以舍饲为主的条件下，建议产蛋母鹅日粮营养水平为代谢能10.88~12.3MJ／kg，粗蛋白14％~16％，粗纤维5％~8％（不高于10％），赖氨酸0.8％，蛋氨酸0.35％，胱氨酸0.27％，钙2.25％，有效磷0.3％，食盐0.5％。根据试验，采用按玉米40％，豆饼12％，米糠25％，菜籽饼5％，骨粉1％，贝壳粉7％的比例制成的配合饲料饲喂种鹅，平均产蛋量、受精蛋及种蛋受精率分别比饲喂单一稻谷提高3.1％、3.5％和2％。
另外，国内外的养鹅生产实践和试验都证明，母鹅饲喂青绿多汁饲料对提高母鹅的繁殖性能有良好影响。因此，有条件的地方应于繁殖期多喂些青绿饲料。
饲料喂量一般每只每天补充精料150~200g，分3次喂给，其中1次在晚上，1次在产蛋后。
2饮水
种鹅产蛋和代谢需要大量的水分，所以供给产蛋鹅充足的饮水是必要的，要经常保持舍内有清洁的饮水。产蛋鹅夜间饮水与白天一样多，所以夜间也要给足饮水，满足鹅体对水分的需求。我国北方早春气候寒冷，饮水容易结冰，产蛋母鹅饮用冰水对产蛋有影响，应给予12℃的温水，并在夜间换1次温水，防止饮水结冰。
3产蛋鹅的环境管理
为鹅群创造一个良好的生活环境，精心管理，是保证鹅群高产、稳产的基本条件。
3.1 适宜的环境温度
鹅的生理特点是：羽绒丰满，绒羽含量较多；皮下有脂肪而无皮脂腺，只有发达的尾脂腺，散热困难，所以耐寒而不耐热，对高温反应敏感。夏季天气温度高，鹅常停产，公鹅精子无活力；春节过后气温比较寒冷，但鹅只陆续开产，公鹅精子活力较强，受精率也较高。母鹅产蛋的适宜温度是18~25℃，公鹅产壮精的适宜温度是10~25℃。在管理产蛋鹅的过程中，应注意环境温度，特别是做好夏季的防暑降温工作。
3.2适宜的光照时间
光照时间的长短及强弱，以不同的生理途径影响家禽的生长和繁殖，对种鹅的繁殖力有较大的影响。在适宜的环境温度条件下，给鹅增加光照可提高产蛋量。采用自然光照加入工光照，每日应不少于15小时，通常是16~17小时，一直维持到产蛋结束。目前，许多种鹅的饲养大多采用开放式鹅舍、自然光照制度，光照时间不足，对产蛋有一定的影响。因此，为提高产蛋率，应补充光照，一般在开产前1个月开始较好，由少到多，直至达到适宜光照时间。增加人工光照的时间分别安排在早上和晚上。不同品种在不同季节所需光照不同，如我国南方的四季鹅，每个季度都产蛋，所以在每季所需光照也不一样。应当根据季节、地区、品种、自然光照和产蛋周龄，制定光照计划，按计划执行，不得随意调整。
舍饲的产蛋鹅在日光不足时可补充电灯光源，光源强度2~3W/m2较为适宜，每20m2面积安装1只40~60W灯泡较好，灯与地面距离1.75m左右为宜。
3.3 合理的通风换气
产蛋期种鹅由于放牧减少，在鹅舍内生活时间较长，摄食和排泄量也较多，会使舍内空气污染，氧气减少，既影响鹅体健康，又使产蛋下降。为保持鹅舍内空气新鲜，除控制饲养密度(舍饲1.3~1.6只/m2，放牧条件下2只/m2)，及时清除粪便、垫草外，还要经常打开门窗换气。冬季为了保温取暖，鹅舍门窗多关闭，舍内要留有换气孔，经常打开换气孔换气，始终保持舍内空气的新鲜。
3.4 搞好舍内外卫生，防止疫病发生
舍内垫草须勤换，使饮水器和垫草隔开，以保持垫草有良好的卫生状况。垫草一定要洁净，不霉不烂，以防发生曲霉菌病。污染的垫草和粪便要经常清除。舍内要定期消毒，特别是春、秋两季结合预防注射，将料槽、饮水器和积粪场围栏、墙壁等鹅经常接触的场内环境进行1次彻底消毒，以防疫病的发生。
4母鹅的配种管理
4.1 合适的公母比例
为了提高种蛋的受精率，除考虑种鹅的营养需要外，还必须注意公鹅的健康状况和公母比例。在自然支配条件下，合理的性比例和繁殖小群能提高鹅的受精率。一般大型鹅种公母配比为1：3~1：4，中型1：4~1：6，小型1：6~1：7。繁殖配种群不宜过大，一般以50~150只为宜。鹅属水禽，喜欢在水中配种，有条件的应该每天给予一定的戏水时间，以多创造配种机会，提高种蛋受精率。
4.2合适的配种环境
鹅的自然交配多在水上进行，掌握鹅的下水规律，使鹅能得到交配的机会，这是提高受精率的关键。要求种鹅每天有规律地下水3~4次。第一次下水交配在早上，从栏舍内放出后即将鹅赶入水中，早上公母鹅的性欲旺盛，要求交配者较多，应注意观察鹅群的交配情况，防止公鹅因争配打架影响受精率。第二次下水时间在放牧后2~3小时，可把鹅群赶至水边让其自由交配。第三次在下午放牧前，方法如第一次。第四次可在人圈前让鹅自由下水。如舍饲，主要抓好早晚2次配种。配种环境的好坏，对受精率有一定影响，在设计水面运动场时面积不宜过大，过大因鹅群分散，配种机会少；过小，鹅群又过于集中，致使公鹅相互争配而影响受精率。人工辅助配种可以提高受精率，但比较麻烦，公鹅需经一段时间的调教，只适合在农家散养及小群饲养情况下进行。
4.3人工辅助受精
在人、小型品种间杂交时，公母鹅体格相差悬殊，自然配种困难，受精率低，可采用人工辅助配种方法，此也属于自然配种。方法是先把公母鹅放在一起，使之相互熟悉，经过反复的配种训练建立条件反射，当把母鹅按在地上、尾部朝向公鹅时，公鹅即可跑过采配种。人工授精是提高鹅受精率最有效的方法，还可大大缩小公母比例，提高优良公鹅利用率，减少经性途径传播的疾病。采用人工授精，1只公鹅的精液可供12只以上母鹅输精。一般情况下，公鹅1~3天采精1次，母鹅每5~6天输精1次。
5母鹅的产蛋管理
鹅的繁殖有明显的季节性，鹅1年只有一个繁殖季节，南方为10月份至翌年的5月份，北方一般在3~7月份。母鹅的产蛋时间大多数在下半夜至10时以前。因此，产蛋母鹅上午不要外出放牧，可在舍前运动场上自由活动，待产蛋结束后再放出放牧。
鹅的产蛋有择窝的习性，形成习惯后不易改变。地面饲养的母鹅，大约有60％母鹅习惯于在窝外地面产蛋，有少数母鹅产蛋后有用草遮蛋的习惯，蛋往往被踩坏，造成损失。因此，要训练母鹅在窝内产蛋并及时收集产在地面的种蛋。一般在母鹅临产前半个月左右，应在舍内墙周围安放产蛋箱，训练鹅在产蛋箱产蛋的习惯。蛋箱的规格是：宽40cm、长60cm、高50cm，门槛高8cm，箱底铺垫柔软的垫草。每2~3只母鹅设一产蛋箱。母鹅在产蛋前，一般不爱活动，东张西望，不断呜叫，这些是要产蛋的行为。发现这样的母鹅，将其捉人产蛋箱内产蛋，以后鹅便会主动找窝产蛋。
种蛋最好随下随捡，一定要避免污染种蛋。每天应捡蛋4~6次，可从凌晨2时以后，每隔1小时用蓝色灯光（因鹅的眼睛看不清蓝光）照明收集种蛋1次。收集种蛋后，先进行熏蒸消毒，然后放人蛋库保存。
产蛋箱内垫草要经常更换，保持清洁卫生，以防垫草污染种蛋。
6就巢鹅的管理
我国的许多鹅种在产蛋期都表现出不同程度的抱性，对种鹅产蛋造成严重影响。一旦发现母鹅有恋巢表现时，应及时隔离，转移环境，将其关到光线充足、通风好的地方，进行“醒抱”。可采用以下方法：一是将母鹅围困到浅水中，使之不能伏卧，能较快“醒抱”。二是对隔离出来的就巢鹅，只供水不喂料，2~3天后喂一些干草粉、糠麸等粗料和少量精料，使之体重下降，“醒抱”后能迅速恢复产蛋。三是应用药物，如给抱窝鹅每只肌注1针25mg的丙酸睾丸酮，一般1～2天就会停止抱窝，经过短时间恢复就能再产蛋，但对后期的产蛋有一些负面的影响。
7休产期母鹅的饲养管理
母鹅每年产蛋至5月左右时，羽毛干枯，产蛋量减少，畸形蛋增多，受精率下降，表明鹅进入休产期，此期大约持续4~6个月。
7.1 休产前期的饲养管理
这一时期的工作要点是逐渐减少精料用量、人工拔羽、种群选择淘汰与新鹅补充。停产鹅的日粮由精料为主改为粗料为主，即转入以放牧为主的粗饲期，目的是降低饲料营养水平，促使母鹅体内脂肪的消耗，促使羽毛干枯，容易脱落。此期喂料次数逐渐减少到每天1次或隔天1次，然后改为3~4天喂1次。在减少饲喂精料期，应保证鹅群有充足的饮水，促使鹅体自行换羽，同时也培养种鹅的耐粗饲能力。经过12~13天，鹅体消瘦，体重减轻，主翼羽和主尾羽出现干枯现象时，则可恢复喂料。待体重逐渐回升，大约放牧饲养1个月后，就可进行人工拔羽。公鹅应比母鹅早20~30天强制换羽，务必在配种前羽毛全部脱换好，可保证鹅体肥壮，精力旺盛，以便配种。
人工拔羽就是人工拔掉主翼羽、副主翼羽和主尾羽。处于休产期的母鹅比较容易拔下，如拔羽困难或拔出的羽根带血时，可停喂几天饲料(青饲料也不喂)，只喂水，直至鹅体消瘦，容易拔下主翼羽为止。拔羽应选择温暖的晴天在鹅空腹下进行，切忌寒冷雨天进行。拔羽后必须加强饲养管理，一般要求1~2天内应将鹅圈养在运动场内喂料、喂水和休息，不能让鹅下水，以防毛孔感染引起炎症。3天后就可放牧与放水，但要避免烈日暴晒和雨淋。
种群选择与淘汰，主要是根据前一个繁殖周期的生产记录和观察，对繁殖性能低，如产蛋量少、种蛋受精率低、公鹅配种能力差和后代生活力弱的种鹅个体进行淘汰。为保持种群数量的稳定和生产计划的连续性，还要及时培育、补充后备优良种鹅，一般地，种鹅每年更新淘汰率在25％~30％。
7.2 休产中期的饲养管理
当鹅主副翼换羽结束后，即进入产蛋前期的饲养管理，此期的目的是使鹅尽快恢复产蛋的体况，进入下一个产蛋期。因此，在饲养上，要充分利用种鹅耐粗饲的特点，全天放牧，让其采食野生牧草。农作物收获后的青绿茎叶也可以用作鹅的青绿饲料。只要青粗料充足，全天可以不补充精料。管理上，放牧时应避开中午高温和暴风雨恶劣天气。放牧过程中要适时放水洗浴、饮水，尤其要时刻关注放牧场地及周围农药施用情况，尽量减少不必要的鹅群损害。这一时期结束前，还要对一些残次鹅进行1次选择淘汰。
7.3 休产后期的饲养管理
这一时期的主要任务是种鹅的驱虫防疫、提膘复壮，为下一个产蛋繁殖期做好准备。为保障鹅群及下一代的健康安全，前10天要选用安全、高效广谱驱虫药进行1次鹅体驱虫，驱虫1周内的鹅舍粪便、垫料要每天清扫，堆积发酵后再作农田肥料，以防寄生虫的重复感染。驱虫7~10天后，根据当地周边地区的疫情动态，及时做好小鹅瘟、禽流感等一些重大疫病的免疫预防接种工作。夏季过后，进入秋冬枯草期，种鹅的饲养管理上要抓好青绿饲料的供应和逐步增加精料补充量。可人工种植牧草，如适宜秋季播种的多花黑麦草等，或将夏季过剩青绿饲料经过青贮保存后留作冬季供应。精料尽量使用配合饲料，并逐渐增加喂料量，以便尽快恢复种鹅体膘，适时进入下一个繁殖生产期。管理上，还要做好种鹅舍的修缮、产蛋窝棚的准备等。必要时晚间增加2~3小时的普通灯泡光照，促进产蛋繁殖期的早日到来。